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香港美食博覽剩余食物去哪里?做成飯盒、有機肥……

2019/8/5 11:15:00 來源:中國新聞網

導言:據香港《星島日報》網站報道,香港“美食博覽”將在8月15至19日在灣仔會展中心舉行,除了新奇佳肴和美食優惠,剩余食物(剩食)問題也值得關注。主辦機構近年與惜食堂和齊惜福兩大食物回收機構合作,在展會里回收剩食,并讓有需要的人受惠。

  中新網8月5日電 據香港《星島日報》網站報道,香港“美食博覽”將在8月15至19日在灣仔會展中心舉行,除了新奇佳肴和美食優惠,剩余食物(剩食)問題也值得關注。主辦機構近年與惜食堂和齊惜福兩大食物回收機構合作,在展會里回收剩食,并讓有需要的人受惠! 

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  資料圖:香港第29屆美食博覽。中新社記者 謝光磊 攝

  美食博覽展期雖然只有5天,但期間人流量往往多達數十萬,不少商戶會預備大量食材及食品,但每當展會結束,由于運輸不便,不少商戶會選擇將食物棄置。

  香港貿發局指出,自從6年前與食物回收機構合作以來,回收行動得到越來越多商戶響應。單是惜食堂,便在2018年展會期間回收了近2200磅的水和食品,齊惜福則回收了近550磅的廚余及剩食。

  2019年大會以“綠色展覽齊出力,減廢回收要積極”為口號,希望將廢物量減至新低。作為舉辦大型美食盛會的機構,此舉也有帶頭推動環保的作用。

  展會剩食何處去?回收機構齊惜福項目經理何柏桁指出,上屆美食展后,他們將部分食材運送至社區廚房烹調成熱食飯盒,免費派發給有需要人士,部分則送往社區冰箱及共享平臺,供街坊取用。

  廚余則制成有機堆肥,分發給農夫及學校。機構更在會場內設置一大一小的廚余機,把從參展商收集所得廚余轉化為有機堆肥,現場派發給市民。

  為了增加回收量,另一個剩食回收機構惜食堂表示會主動出擊,派工作人員和義工走訪各攤位,呼吁參展商把賣剩的及仍可安全食用的食物捐出。

  惜食堂高級經理王敏儀表示,他們會預備大量塑料箱、器皿和冰墊等收集和保存食物;厥账玫氖澄,會視乎種類,煮成熱飯或制成食物包轉贈給有需要人士。

  雖然剩食可分發給有需要人士,但王敏儀最希望的是“參展商能賣出所有食物,那就不會制造不必要的浪費”。

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[責任編輯:姚小冰]
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